MONTS ET VIGNES

Entre schistes et calcaires.
De la plaine de l’Orb aux premiers contreforts du Massif Central il est des villages aux caractères singuliers, au riche patrimoine vigneron, sertis de coteaux et de paysages de vignes. Ici, champs d’oliviers, arbousiers, chênes verts, chênes liège, châtaigniers nuancent les vignobles.
L’AOC Faugères (AOP), est un cru de lumière ou le schiste est présent, où la vigne épouse les courbes de niveaux. Les vins sont amples ronds et puissants avec des tanins d’une grande finesse.
L’IGP (indication géographie protégée) Côtes de Thongue caractérisée par une pente relativement importante nord-sud forme une succession de paliers allant des Cévennes à la Méditerranée.