Le château de Margon, situé à une dizaine de kilomètres au nord-ouest de Pézenas, est un monument protégé au titre des monuments historiques. Il peut être considéré comme un des plus beaux châteaux renaissance de l’ouest de l’Hérault. Edifié vers 1525 sur des bases plus anciennes remontant au XIIIe siècle, il comprend un corps de logis flanqué de 3 tours fortifiées et couronnées de toitures en forme de poivrières. La façade principale donnant du côté des jardins est délimitée par 2 tours orientées au nord-est et nord-ouest. Le château est précédé côté village d’une cour bordée de 2 ailes, sur laquelle donne une troisième tour tenant titre de vis d’escalier.
Le château de Margon fait l’objet d’une restauration.
Le jardin est de composition classique « à la française » avec un côté structuré des jardins italiens. Son caractère méditerranéen se retrouve avec ses cyprès taillés en colonne, ses haies et labyrinthes en lauriers, ses allées rectilignes bordées de lauriers roses.